イスラエルの和食

 

 東京、NYに次いで人口当たりの寿司店舗が多いのがテルアビブというくらい大人気のお寿司。イスラエル全土で見てもマクドナルドの店舗数よりも多いという話も聞きます。コーシェル規定で鱗のある魚しか扱いがない場合もありますし、仕事がきちんとされた口の中ではらりとほどける熟練の江戸前鮨とは別物ですが、旅行終盤の疲れた胃袋の一休みになったり、イスラエル人が食べる寿司ってどんなもの?という文化体験になると思います。

日本の方が経営・調理に携わるお店もあり、海鮮丼や空揚げ定食など日本の食堂のようなメニューを楽しめるお店もあります。

 一昔前は日本食=寿司の一辺倒でしたが、最近ではヨーロッパに続いてラーメンの知名度が上がってきたように思います。宗教的に自由度が高めのテルアビブでは、コーシェル規定に基づいたものだけではなく、豚骨ベースのラーメンや豚肉使用の餃子を提供しているお店もあります。

 多くの国に一つくらいは存在するチャイナタウンがイスラエルには皆無ですので、安くて美味しいの代名詞である中華料理店は残念ながら少ないです。

イスラエルの和食
イスラエルの和食
イスラエルの和食